Đề phòng ngộ độc mã tiền khi ăn thịt ếch nhái

Ếch rất thích mùi mã tiền.

Để câu được nhiều ếch nhái (một thực phẩm được tiêu thụ khá mạnh ở ĐBSCL), người đi câu thường sử dụng mồi đã tẩm chất gây mùi mạnh, trong đó có mã tiền (một đông dược độc). Chất này sẽ ngấm sâu vào nội tạng và thịt ếch nhái, rất dễ gây ngộ độc cho người ăn.

Trong số ếch nhái câu được, nhiều con đã chết hoặc quá đờ đẫn do bị ngộ độc nặng nhưng vẫn được lột da đem ra chợ bán cùng với những con khác.

Để loại bỏ dư độc mã tiền trong cơ thể ếch nhái, trước khi xào nấu, các bà nội trợ nên ngâm, rửa chúng nhiều lần trong nước sạch.

Sài Gòn Giải Phóng