Chúng ta đã biết đến carotenoid qua nhiều lợi ích của nó mang lại như tốt cho mắt, làm đẹp da, tốt cho tim mạch,.. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu liệu bổ sung carotenoid có giúp chống lại ung thư không thông qua bài viết này nhé.
Carotenoids là các sắc tố hữu cơ được tìm thấy trong thực vật và một số loại nấm và tảo. Phần lớn lợi ích của carotenoids đến từ khả năng chống oxy hóa của chúng. Thêm nhiều thực phẩm giàu carotenoid vào chế độ ăn uống của bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể của bạn.
1Tác dụng của carotenoid trong phòng chống ung thư
Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, các chất phá hủy hoặc làm hỏng màng tế bào. Tăng lượng carotenoid thông qua chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng lượng chất chống oxy hóa và các tế bào bảo vệ trong cơ thể. Điều này rất có ý nghĩa khi chiến đấu với ung thư và có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
Carotenoid có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư da. Một số carotenoid có thể phân hủy thành vitamin A (alpha carotene, beta carotene và beta cryptoxanthin), một chất dinh dưỡng giúp bảo vệ da khỏi bị tổn thương sớm do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Cả hai đều là nguy cơ gây ung thư hắc tố, nếp nhăn sớm và làn da không khỏe mạnh.
Ở phụ nữ tiền mãn kinh, các mối liên quan nghịch đảo được quan sát thấy đối với alpha carotene, beta carotene và lutein/zeaxanthin, cũng như vitamin A. Kết quả phân tích này cho thấy rằng việc tiêu thụ các loại carotenoid và vitamin A cụ thể làm giảm nguy cơ ung thư vú theo nghiên cứu về carotenoid trong chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư vú xâm lấn.[1] [2].
Carotenoid có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư phổi, một nghiên cứu về vitamin A và beta-Caroten trong chế độ ăn uống với nguy cơ ung thư phổi cho thấy rằng việc sử dụng rau và trái cây chứa nhiều beta caroten thường xuyên giúp giảm nhỏ nguy cơ ung thư phổi.[3]
Các hợp chất cung cấp vitamin A, chẳng hạn như beta-carotene (một carotenoid tiền vitamin A) có thể chuyển đổi thành vitamin A có thể làm chết tế bào theo chương trình trong tế bào ung thư tuyến tụy và do đó ngăn chặn sự phát triển của ung thư tuyến tụy thông qua việc kích hoạt thụ thể axit retinoic-gamma theo nghiên cứu về mối liên quan giữa carotenoid và nguy cơ ung thư tuyến tụy.[4]
Lycopen có thể làm chậm sự phát triển của ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt bằng cách hạn chế sự phát triển của khối u theo trong các tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt ở người. Ngoài ra nghiên cứu này cũng cho thấy rằng việc hấp thụ nhiều carotenoid, bao gồm lycopene, với nguy cơ ung thư phổi và tuyến tiền liệt thấp hơn 32–50% theo nghiên cứu về hoạt động của lycopen trong các tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt ở người.[5][6].
Nghiên cứu về lycopene trong phòng chống ung thư tế bào thận ở chuột cho thấy việc bổ sung lycopene trong chế độ ăn uống làm giảm sự phát triển của ung thư tế bào thận ở mô hình chuột Eker đột biến TSC2 có khuynh hướng. Những kết quả này cho thấy lycopene có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư biểu mô tế bào thận.[7]
Thông qua những nghiên cứu trên chúng ta có thể thấy rằng việc bổ sung thực phẩm có chứa carotenoid giúp phòng ngừa ung thư.
2Cách dùng carotenoid trong phòng ngừa ung thư
– Các nhà nghiên cứu đã liên kết việc hấp thụ lycopen cao làm giảm 9% khả năng phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Tiêu thụ hàng ngày 9–21mg lycopen mỗi ngày có lợi nhất theo nghiên cứu về lycopen và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.[8]
– Nên ăn một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả, có đầy đủ vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật phối hợp với nhau để hỗ trợ sức khỏe hơn là bổ sung beta carotene. Carotenoid phải được tiêu thụ qua đường ăn uống . Chúng được hấp thụ tốt nhất thông qua một nguồn chất béo. Thực phẩm giàu carotenoid bao gồm: cà rốt, cà chua, xoài, cam, dưa lưới, ớt chuông,..
– Chúng ta không nên bổ sung quá nhiều beta caroten quá lượng quy định của vitamin A. Liều quy định của vitamin A là 900μg cho nam và 700μg cho nữ. Và liều lượng an toàn của beta caroten tương đương là khoảng 10mg trong một ngày.
– Tuy nhiên, những người hút thuốc nên tránh bổ sung beta carotene. Những người hút thuốc và có thể cả những người đã từng hút thuốc, nên tránh các chất bổ sung vitamin A, retinol hoặc beta carotene bởi vì bổ sung liều cao các chất dinh dưỡng này làm tăng nguy cơ ung thư phổi.
– Ăn nhiều thực phẩm giàu carotenoid trong thời gian dài không liên quan đến độc tính. Theo thời gian, ăn một lượng quá cao beta carotene có thể dẫn đến một tình trạng vô hại được gọi là bệnh da dầu, nơi da chuyển sang màu vàng cam.
Hi vọng thông qua bài viết này chúng ta có hiểu rõ hơn về lợi ích phòng chống ung thư của carotenoid thông qua đó có một kế hoạch bổ sung phù hợp với bản thân.
Nguồn: Healthline
